Maräng- och kolabakelser
Foto: Tv4
Maräng- och kolabakelser
12 ingredienser
1 h
Hemlagad kolasås på marängbottnar toppat med nougat och grädde på avslutar vilken festlig middag på bästa sätt!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerBottnar:
- 2 äggvitor
- 0,75 dl strösocker
- 1 msk kakao
- 0,5 dl sötmandel, hackad
Kolakräm:
- 2 äggulor
- 0,75 dl strösocker
- 0,5 dl vispgrädde
- 25 g mörk choklad
- 25 g mjölkchoklad
- 60 g smör
Dekoration:
- 1,5-2 dl vispgrädde, vispad
- 1 Dubbelnougat (Marabou)
Gör så här
Bottnar
- Sätt ugnen på 150grader. Lägg bakplåtspapper på en plåtar. Rita 8 cirklar med hjälp av ett glas på pappret. Vispa vitorna till hårt skum. Hacka mandel och blanda med socker och kakao. Blanda ner detta försiktigt i skummet. Klicka ut smeten i cirklarna. Grädda i ca 30 minuter.
Kolakräm
- Blanda äggulor, socker och grädde i en kastrull. Sjud under omrörning tills första bubblan.
- Ta kastrullen från plattan. Tillsätt choklad och smör. Rör då och då tills krämen blivit blank och slät.
- Bred ut krämen på alla bottnarna och lägg ihop dem två och två.
Dekoration
- Vispa grädden så att den går att spritsa. Spritsa på bakelserna.
- Hyvla Nougaten med osthyveln till snurror och dekorera bakelsen.
