Salade Olivie
Foto: Jens Nordström
Salade Olivie
13 ingredienser
Salade Olivie från det iranska köket. En röra med kyckling, ägg, ärtor och majonnäs.
Det går bra att byta ut kycklingen mot räkor.
Ingredienser
8 portioner
8 portioner- 1 kg kycklingfilé
- gul lök
- 1 kg potatis
- 0,5 kg saltad gurka
- 0,5 kg gröna ärtor
- 8 ägg
- 3 dl majonnäs
- 1 dl olivolja
- 0,5 dl citron, saft
- salt (efter smak)
- vitpeppar (efter smak)
Till dekoration
- gurka
- tomat
Gör så här
- Koka kycklingen med hackad lök och salt.
- Koka potatisen.
- Koka äggen.
- Låt kycklingen, potatisen och äggen svalna.
- Skala potatisen och äggen.
- Hacka potatis, ägg, kyckling och saltad gurka i små bitar.
- Blanda ingredienserna och lägg till gröna ärtor.
- Gör en sås med majonnäs, citronsaft, olivolja, salt och vitpeppar.
- Blanda i såsen med de övriga ingredienserna.
- Dekorera gärna med skurna bitar av tomat och gurka.
