Mannerströmmingar
Foto: TV4
Mannerströmmingar
14 ingredienser
Namnet på det här receptet är en rolig ordlek med kocken Leif Mannerströms efternamn. Det är ett bra bevis på att rätten är omtyckt, när den får kockens namn. Den serveras med potatispuré, smält smör och rårörda lingon.
Ingredienser
portioner
portioner- 16 strömmingsfiléer
- 1 dl ströbröd
- smör, till stekning
- 0,5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
Marinad:
- 0,5 kruka färsk dill
- 0,5 dl gräddfil
- 0,5 dl majonnäs
- 1 msk orökt kaviar
- 1 msk ansjovisspad
- 0,5 förp ansjovisfilé
Till servering:
- potatispuré
- smör, smält
- rårörda lingon
Gör så här
- Marinad: Hacka ansjovisfiléerna och finhacka dillen. Blanda ihop ingredienserna till marinaden och vänd ner strömmingarna och låt dem marinera svalt minst några timmar.
- Panera fisken lätt i ströbröd och krydda med salt och peppar. Stek den knaprig i rikligt med smör. Krydda med salt och peppar.
- Servera filéerna heta med god smaksatt potatispuré, smält smör och rårörda lingon.
