Mannagrynskaka med mandelmassegömma

Name: Mannagrynskaka med mandelmassegömma
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 400 g mannagryn; 2 msk vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 5 dl mjölk (t ex soja-, havre- eller mandelmjölk); 2,5 dl strösocker; 2 dl rapsolja; Mandelmassegömmor; 100 g mandelmassa; 1 dl grädde (t ex havre- eller sojagrädde); Garnering; 2 dl hallon; florsocker, att pudra över

Foto: Tv4

Mannagrynskaka med mandelmassegömma

Av: Mattias Kristiansson

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

1 h 20 m

”Mannagryn gör den här kakan saftig och den håller sig så i era dagar. Jag brukar alltid göra den här när det är stora kalas eftersom den är helt omöjlig att misslyckas med och går att variera i oändlighet.” /Mattias Kristiansson

Mjuka kakor

Ingredienser

10 bitar

400 g mannagryn
2 msk vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
5 dl mjölk (t ex soja-, havre- eller mandelmjölk)
2,5 dl strösocker
2 dl rapsolja

Mandelmassegömmor

100 g mandelmassa
1 dl grädde (t ex havre- eller sojagrädde)

Garnering

2 dl hallon
florsocker, att pudra över

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och mjöla en springform, ca 26 cm i diameter.
Blanda ihop mannagryn, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
Vispa ihop mjölk och strösocker i en annan bunke.
Vispa nu ner mjölkblandningen och oljan i bunken med de torra ingredienserna. Låt smeten stå och svälla i 15 minuter.
Rör runt i smeten och skrapa ner den i den förberedda formen.
Mixa ihop mandelmassa och grädde. Klicka över kakan och strö över hallonen.
Grädda nu kakan i 30-40 minuter. Känn efter med en sticka, kakan ska vara torr i mitten.
Ta ut kakan och låt den svalna något. Pudra över florsocker.