Mannagrynskaka med mandelmassegömma
Foto: Tv4
Mannagrynskaka med mandelmassegömma
11 ingredienser
1 h 20 m
”Mannagryn gör den här kakan saftig och den håller sig så i era dagar. Jag brukar alltid göra den här när det är stora kalas eftersom den är helt omöjlig att misslyckas med och går att variera i oändlighet.” /Mattias Kristiansson
Ingredienser
bitar
bitar- 400 g mannagryn
- 2 msk vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 5 dl mjölk (t ex soja-, havre- eller mandelmjölk)
- 2,5 dl strösocker
- 2 dl rapsolja
Mandelmassegömmor
- 100 g mandelmassa
- 1 dl grädde (t ex havre- eller sojagrädde)
Garnering
- 2 dl hallon
- florsocker, att pudra över
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smöra och mjöla en springform, ca 26 cm i diameter.
- Blanda ihop mannagryn, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
- Vispa ihop mjölk och strösocker i en annan bunke.
- Vispa nu ner mjölkblandningen och oljan i bunken med de torra ingredienserna. Låt smeten stå och svälla i 15 minuter.
- Rör runt i smeten och skrapa ner den i den förberedda formen.
- Mixa ihop mandelmassa och grädde. Klicka över kakan och strö över hallonen.
- Grädda nu kakan i 30-40 minuter. Känn efter med en sticka, kakan ska vara torr i mitten.
- Ta ut kakan och låt den svalna något. Pudra över florsocker.
