Mango med mascarponekräm
Foto: Dante Zia
Mango med mascarponekräm
6 ingredienser
30 min
Frisk och fräsch dessert med mango serverad med en gräddig mascarponekräm, mynta och dekorativa sockerchips.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 mango
- 1 dl vispgrädde
- 50 g mascarpone
- 1 tsk strösocker
- 100 g strösocker
- mynta till garnering
Gör så här
- Smält sockret tills det smälter och blivit aningen brunt, 171 grader. Använd gärna en termometer.
- Häll ut på ett bakplåtspapper och smeta ut med en spatel så att det blir ett riktigt tunt sockerlager. Låt svalna. Bryt av försiktigt från bakplåtspappret.
- Skala mangon med en kniv. Skär av mangon längs med kärnan så att det bildas två större halvor. Dela halvorna i hälften. Skiva halvorna i 1-2 mm tjocka skivor.
- Vispa grädden och blanda med mascarponeosten och sockret.
- Servera mangon med gräddkrämen. Garnera med mynta och sockerchips.
