Mandeltårta
Foto: TV4
Mandeltårta
10 ingredienser
Mandeltårta finns att köpa färdig, men den hemmagjorda smakar så mycket mer! Stort kalas på gång? Dubbla satsen och gör två tårtor.
Ingredienser
Bottnar:
- 4 äggvitor
- 1,5 dl strösocker
- 75 g mald sötmandel
- 2 msk kakao
Fyllning:
- 3 äggulor
- 0,75 dl vispgrädde
- 1 dl strösocker
- 100 g smör, mjukt
- 1 förp mandelsplitter
- smör, till pensling
Gör så här
- Värm ugnen till 175°. Rita två rundlar på bakpapper med en mattallrik som mall. Pensla tunt med smält smör över. Vispa vitorna till hårt skum. Vänd ned socker, mandel och kakao. Bred ut smeten i rundlarna. Grädda klart mitt i ugnen ca 10 minuter. Lossa dem från pappret innan de har kallnat helt.
- Blanda äggulor, grädde och socker i en kastrull. Sjud sakta under omrörning tills krämen tjocknar. Slå över den i en skål och rör ner smöret i små klickar. Kyl smeten.
- Bred hälften av smeten på en botten. Lägg på den andra och bred resten över tårtan. Rosta mandeln i torr panna. Strö över som garnering.
