Mandelmanns skördegryta med linser
POPULÄRT
Foto: TV4
Mandelmanns skördegryta med linser
15 ingredienser
2 h
Lättlagad och smakrik gryta på linser, grönsaker, chili och en kryddig korv. Låt grytan stå och puttra länge på spisen och den kommer få en fantastisk smak!
Ingredienser
portioner
portioner- 4 dl puylinser
- 1 purjolök
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök, finhackade
- smör, till stekning
- 2 lagerblad (eller en kvist färska lagerblad)
- 1 tomat (stor)
- 1 röd paprika
- 2 palsternackor
- 1 chilifrukt
- 1 kruka färsk persilja
- ca 300 g korv (gärna smakrik med hög kötthalt)
- vatten
- salt
- peppar
Gör så här
- Lägg linserna ligga i blöt över natten. Skölj linserna och låt dem sedan få ett snabbt uppkok i en kastrull med vatten.
- Grovhacka lök, purjolök och vitlök. Fräs i rikligt med smör i en stekpanna så att löken blir mjuk och får en lätt karamelliserad yta.
- Häll av vattnet från linserna och häll linserna i ett ugnsfast lerkrus eller lergryta med lock. Häll även ner den stekta löken och stoppa ner lagerblad i grytan.
- Hacka tomat, paprika, palsternacka, chili och persilja grovt. Lägg i grytan.
- Stoppa till sist i en smakrik korv om du önskar. Korven kommer koka med och ge god smak som buljong. Vill du ha ett vegetariskt alternativ hoppar du helt enkelt över korven.
- Fyll upp grytan med vatten så att allting täcks. Låt småputtra i 2 timmar under lock.
- Servera med bröd och ost. Smaklig spis!
