Mandelmanns saffranskola
POPULÄRT
Foto: TV4
Mandelmanns saffranskola
6 ingredienser
40 min
Beroendeframkallande god kola med smak av saffran och lite salt. En digital kökstermometer underlättar för att veta när kolasmeten är färdig.
Ingredienser
- 5 dl vispgrädde
- 500 g ljus sirap
- 500 g strösocker
- 100 g smör
- 0,25 g saffran
- flingsalt, grovsalt
Gör så här
- Klä en platt form som rymmer ca 1,5 liter med bakplåtspapper, kolasmeten ska gå upp ca 2,5 cm på kanten när den hälls i.
- Koka upp alla ingredienser utom saltet i en kastrull. Låt koka tills temperaturen är 127 grader, kontrollera med digital kökstermometer eller gör kulprovet (se tips ovan).
- Strö gärna lite grovsalt eller flingsalt över kolan, det förhöjer smaken ytterligare
- Låt kolan svalna helt innan du skär den i bitar. Slå gärna in smörpapper.
