Mandelmanns saffranskola

Name: Mandelmanns saffranskola
Total time: 40 min
Ingredients: 5 dl vispgrädde; 500 g ljus sirap; 500 g strösocker; 100 g smör; 0,25 g saffran; flingsalt, grovsalt

POPULÄRT

Foto: TV4

Mandelmanns saffranskola

Av: Familjen Mandelmann

Från: Mandelmanns jul

6 ingredienser

40 min

Beroendeframkallande god kola med smak av saffran och lite salt. En digital kökstermometer underlättar för att veta när kolasmeten är färdig. Har du inte en termometer så kan du göra ett kulprov >>

Godis Jul Julgodis Kola

Ingredienser

5 dl vispgrädde
500 g ljus sirap
500 g strösocker
100 g smör
0,25 g saffran
flingsalt, grovsalt

Gör så här

Klä en platt form som rymmer ca 1,5 liter med bakplåtspapper, kolasmeten ska gå upp ca 2,5 cm på kanten när den hälls i.
Koka upp alla ingredienser utom saltet i en kastrull. Låt koka tills temperaturen är 127 grader, kontrollera med digital kökstermometer eller gör kulprovet (se tips ovan).
Strö gärna lite grovsalt eller flingsalt över kolan, det förhöjer smaken ytterligare
Låt kolan svalna helt innan du skär den i bitar. Slå gärna in smörpapper.