Mandelkroketter
Foto: TV4
Mandelkroketter
8 ingredienser
Grönsaker och mandel i en god kombination som kan serveras till kött, fågel eller korv när tiden tillåter lite pyssel vid tillredningen.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,75 kg fast potatis
- 4 morötter
- 3 ägg
- 50 g smör
- 1 dl vetemjöl
- 50 g mandelspån
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka potatis och morötter mjuka, mixa till fint mos. Tillsätt smör, ett helt ägg och 2 äggulor. Krydda och låt moset svalna.
- Vispa upp äggvitorna.
- Krossa mandelspånen lätt. Forma små bollar av moset. Rulla dem först i mjöl, sedan i äggvita och sist i mandelspånen.
- Stek dem sakta med matfett i en panna tills mandeln har fin färg.
