Madeleinekaka– Tribut till Birgitta Rasmusson
POPULÄRT
Foto: Tv4
Madeleinekaka– Tribut till Birgitta Rasmusson
9 ingredienser
30 m + tid i kyl
"Min egen variant av en madeleinekaka som jag hoppas och tror att Birgitta skulle gillat. Kanske inte ”rasande elegant” men väldigt god! Baka den gärna i riktiga madeleineformar, det var lite kort varsel och jag hade inga hemma." /Erik Videgård
Ingredienser
sats
sats- 135 g osaltat smör
- 2 msk flytande honung
- 3 ägg (stora)
- 110 g strösocker
- 15 g farinsocker
- 135 g kakmjöl med bakpulver (self raising flour)
Topping
- 4 msk strösocker
- 1 msk malen kanel
- 1 msk malen kardemumma
Gör så här
- Smält smör och honung. Sjud blandningen tills den är gyllenbrun och låt sedan svalna.
- Vispa ägg och socker med elvisp tills det ökat i volym med tre gånger (ca 10 minuter), vänd ner mjöl och smörblandningen.
- Låt smeten vila i kylen minst fyra timmar övertäckt.
- Smörj den form du valt, fördela smeten i formen och baka i ugnen på 200 grader i 10 – 15 minuter.
- Om du gjort en stor kaka så låt den svalna något innan du skär den i bitar.
- Blanda socker, kanel och kardemumma och skaka kakorna i mixen. Njut med en kopp Lindbloms-te.
- Tack för allt Birgitta!
