Name: Mamma Traudes rödkål
Total time: 30 min
Ingredients: 1 rödlök; 1 rödkål; rapsolja; 1 apelsin, 6 msk zest (rivet skal); 2 kalvbuljongtärningar, ekologisk; 8 msk ättika; 6 msk honung; malen kanel; 1 dl svart vinbärssaft (ekologisk); salt; peppar; lagerblad; 1 dl vatten

Skala och dela rödlöken, skär den tunt.

Hyvla rödkålen med en osthyvel, eller skär den tunt med en kniv.

Hetta upp rapsolja i en stor kastrull och sautera löken utan att den får färg. Tillsätt kålen och sautera tills den börjar mjukna.

Riv skalet av en apelsin över kålen och tillsätt saften, buljong, ättika, lagerblad, honung och kanel.

Koka mjukt ca 15 minuter. Vid behov späd med mera vatten. Smaka av med salt och peppar.

Mamma Traudes rödkål

Mamma Traudes rödkål

Ingredienser

Gör så här