Mörk och vit chokladmousse med hallon
Foto: TV4
Mörk och vit chokladmousse med hallon
7 ingredienser
3h
Chokladmousse på mörk och vit choklad toppad med färska hallon.
Vintips från Malin
Nugan Estate Botrystis Semillon, art nr 83140, 159 kr
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerMörk chokladmousse
- 200 g mörk choklad 70 %
- 4 ägg
- 2 msk honung
Vit chokladmousse
- 200 g vit bakchoklad
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl turkisk yoghurt
- Hallon, till garnering
Gör så här
- Smält chokladen i vattenbad, separera gulorna och rör ner gulorna och honungen i den smälta chokladen.
- Vispa äggvitorna hårt och vänd ner dem i chokladsmeten.
- Smält vit choklad i vattenbad, låt svalna lite, rör ner yoghurten och den vispade grädden.
- Tag fram cocktailglas och fyll först med mörk chokladmoussen, sen vit chokladmousse, varva och avsluta med den vita moussen.
- Ställ i kylen minst 2 timmar. Servera med färska hallon.
- Garnera med hallonbuskblad från trädgården eller citronmeliss.
