Gör så här

Rostad sötpotatis

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och skär sötpotatisen i 1 cm tjocka skivor och dela dem på mitten.
3. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper. Blanda bitarna med sesamfrön, olja och salt.
4. Ställ in sötpotatisen i ugnen i ca 15 minuter.
5. Ansa, skölj och skär kålen i mindre bitar.
6. Ta ut plåten med sötpotatis och rör ner kålen. Ställ in i ugnen ytterligare 5 minuter.

Dressing

1. Rör ihop samtliga ingredienser till dressingen.
2. Häll dressingen över grönsakerna och blanda runt.

Kyckling

1. Stek kycklingen tills den har en innertemperatur på 72 grader. Krydda efter tycke och smak.

Aioli

1. Koka upp vatten i en kastrull. Lägg försiktigt ner äggen och låt koka i exakt 3 minuter. Ta av kastrullen från plattan och skölj äggen i kallt vatten.
2. Töm innehållet ifrån äggen i en mixerskål och mixa en kort stund.
3. Häll sedan i rapsoljan i en fin stråle samtidigt som du mixar till en tjock majonnäs.
4. Droppa i vitvinsvinäger, akta så att det inte skär sig! Tillsätt senap, vitlök, salt och peppar.
5. Förvara svalt fram till servering. Servera tillsammans med rödbetsgroddar.