Majsfritters med jalapeñomajonnäs
NYHET
Foto: Johan Bandholtz
Majsfritters med jalapeñomajonnäs
13 ingredienser
30 min
"En rätt med alla smaker – sötma, sälta, syra och lite hetta! Perfekt som vegetarisk middag tillsammans med kokt färskpotatis eller som förrätt." /Christoffer Holst
Ingredienser
4 portioner
4 portionerFritters
- 2 majskolvar, förkokta (eller en stor burk majs)
- 1 ägg
- 0,5 dl inlagd jalapeño
- 1 dl riven ost (gärna cheddar eller västerbottensost)
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk majsstärkelse (eller vetemjöl)
- salt
- peppar
- färsk koriander (eller persilja)
- rapsolja
Jalapeñomajonnäs
- ca 1 dl majonnäs (exempelvis Hellmanns)
- 1 msk limesaft
- 2 msk inlagd jalapeño, finhackade
Gör så här
Fritters
- Skär av majsen från majskolvarna och mixa två tredjedelar av majsen med en stavmixer.
- Blanda sedan ner ägg, jalapeños, riven ost, bakpulver och majsstärkelse.
- Vrid ner lite svartpeppar och en nypa salt samt finhackad koriander och resten av majsen. Forma till små biffar och stek dem i rikligt med rapsolja på ganska hög värme, ca 2 minuter per sida.
- Låt sedan biffarna rinna av på hushållspapper.
Jalapeñomajonnäs
- Blanda majonnäs med lite limesaft och finhackade jalapeños.
Vintips! M de Minuty rose
