Majsbröd från Paraguay
Foto: TV4
Majsbröd från Paraguay
10 ingredienser
Det här brödet från Paraguay innehåller majsmjöl, inte majsstärkelse. Brödet bakas i form, smaksätts med ost och serveras som ett mättande tillbehör till sallader.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 msk smör, mjukt
- 1 msk vetemjöl
- 3,5 dl majskorn
- 3,5 dl majsmjöl
- 1,5 dl mjölk
- 0,5 dl + 1 msk olivolja
- 3,5 dl ost, riven
- 1 tsk salt
- 1,25 dl gul lök, grovhackad
- 3 ägg, separera vita och gula
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Smörj bottnen i en rak fyrkantig form, ca 25x30 cm, med 1 msk av smöret. Strö över vetemjölet och skaka formen så att det fördelar sig jämnt. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och fräs löken utan att den tar färg.
- Kör majskornen i mixer tills det blir en helt slät massa. Häll den i en stor skål. Blanda ner majsmjöl, mjölk, 1/2 dl olja, den rivna osten, löken och saltet. Vispa vitorna riktigt fasta och gulorna till en ljus tjock massa. Vänd ner vitorna i gulorna och blanda till sist ner äggsmeten i majssmeten.
- Häll alltsammans i bakformen, klicka över resterande smör och grädda brödet i ca 30 minuter. Låt det vila innan det stjälps upp och skärs i bitar.
