Maränger

1. 
   Sätt ugnen på 150 grader.
2. 
   Vispa äggvitor och citronsaft till vitt skum. Tillsätt sockret lite i taget och vispa riktigt vitt och fluffigt. Tar några minuter.
3. 
   Vänd ner florsocker och vaniljsocker och sedan den rosa hushållsfärgen.
5. 
   Spritsa ut små toppar och strössla över de krossade polkagrisarna.
6. 
   Grädda i 4 minuter, sänk till 100 grader och grädda ytterligare 45 minuter.

Lakrits- och hallonsås

1. 
   Låt hallon och socker sjuda tills det tjocknar i en kastrull.
2. 
   Passera genom en sil.
3. 
   Blanda i turkisk peppar.

Servering

1. 
   Servera på ett tårtfat.
2. 
   Vispa grädde.
3. 
   Varva glass med maränger och vispad grädde.
4. 
   Ringla över lakrits- hallonsåsen och strö över turkisk peppar, polkagrisar och färska hallon.