Maccaronetti bolognese
Maccaronetti bolognese
16 ingredienser
50 min
Köttfärssås med mycket grönsaker och kikärtor. Minska på köttet och få en härlig och mustig smak. En rätt som hela familjen uppskattar!
Ingredienser
4 - 6 - 1 förp Zeta Maccaronetti Casa Di Luca
- 1 gul lök, stor
- 1 palsternacka
- 100 g rotselleri
- 2 klyftor vitlök
- 1 förp Zeta Ekologiska Kikärtor
- 250 g köttfärs
- Zeta extra jungfruolivolja classico
- 1 förp Zeta Finkrossade tomater
- 1 dl tomatpuré
- 1 dl vatten
- 1 kycklingbuljongtärning
- 1 tsk honung
- peppar
- salt
Till servering
- Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, alternativt Zeta Grana Padano 20 mån
Gör så här
- Skär lök, palsternacka och rotselleri i mindre bitar.
- Lägg bitarna tillsammans med vitlöksklyftorna och kikärtorna i en matberedare eller mixer. Mixa tills de blivit finfördelade- nästan som en puré/kräm. Alternativt riv grönsakerna fint på ett rivjärn.
- Fräs köttfärsen så att den blir genomstekt i en gryta, häll i olivolja och grönsakskrämen. Stek i ytterligare någon minut.
- Häll i krossade tomater, tomatpuré, vatten, buljongtärning och honung.
- Låt puttra i ca 30-40 min. Smaka av med salt och peppar och ev lite mer tomatpuré.
- Servera med finriven Parmigiano Reggiano eller Grana Padano.
TIPS!
läs mer
Fler tips från zeta!
Goda recept och härlig inspiration från Italien
Läs mer