Mac n cheese med comte
POPULÄRT
Foto: Frida Wismar
Mac n cheese med comte
14 ingredienser
30 min
Första gången jag åt mac ’n’ cheese var jag i Los Angeles på något halvdant hamburgerhak. Självklart är man ju såld på allt amerikanerna gör i matväg och det blev jag denna gång också. Här kommer min mac ’n’ cheese; jag har lyft in den lite i finrummet genom att använda pastasorten maccaronetti, lagrad cheddar och den franska osten comté.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 l vatten
- 1 msk salt
- 400 g maccaronetti
- 3 msk smör
- 2 klyftor vitlök
- 100 g cheddarost (lagrad)
- 150 g comteost
- 2,5 dl mjölk
- 2,5 dl grädde
- 1,5 msk majsstärkelse
- 2 tsk citron (pressad)
- svartpeppar
- pankoströbröd
- krasse (eller andra hackade örter, valfritt)
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader varmluft.
- Koka upp vatten och salt i en stor kastrull. Tillsätt makaronerna och koka 2 minuter kortare än anvisad tid.
- Häll av makaronerna i ett durkslag och häll sedan tillbaka dem i kastrullen.
- Tillsätt smöret och rör om noga. Ställ åt sidan.
- Skala och krossa vitlöksklyftorna.
- Finhacka eller riv osten. Lägg en tredjedel av den rivna comtén åt sidan till topping.
- Koka upp mjölk, grädde och majsstärkelse tillsammans med vitlöksklyftorna på hög temperatur. Rör hela tiden.
- När såsen börjar tjockna, sänk värmen och tillsätt osten.
- Rör om och se till att all ost smälter ut i såsen.
- Ta kastrullen från plattan och fiska upp vitlöksklyftorna. Tillsätt pressad citron och smaka av med peppar.
- Blanda ostsåsen med makaronerna och rör om.
- Häll upp i ugnsform (jag tycker om mindre formar så att alla får en egen). Strö över rikligt med panko och
- resterande comté.
- Baka i mitten av ugnen tills ytan är gyllenbrun,10–15 minuter.
- Om du har någon grön ört hemma så hacka den och strö över vid servering.
