M. J. Pizza
Foto: TV4
M. J. Pizza
15 ingredienser
En gång när Michael Jackson uppträdde i Göteborg bakade några tonåringar den här pizzan. Det var så den fick sitt namn.
Ingredienser
portioner
portioner- 6 dl vetemjöl
- 50 g jäst
- 3 dl vatten, ljummet
- 4 msk olivolja
- salt
- 0,5 förp krossade tomater
- 2 klyftor vitlök
- 1 tsk sambal oelek
- 2 tsk oregano
- 2 gröna paprikor
- 2 röda paprikor
- 2 gula lökar
- 10 fefferonis
- 2 dl svarta oliver utan kärnor
- 400 g ost, grovt riven
Gör så här
- Pizzadeg: Värm vattnet till 37°. Rör ut jästen i lite av vattnet, blanda ner mjöl, olja, lite salt och resten av vattnet. Arbeta ihop till en deg i ca 10 minuter i matberedare. Låt den jäsa i 45 minuter.
- Fyllning: Skala vitlöksklyftorna, kärna ur paprikorna och skär dem i skivor. Skala och skär lökarna i tunna skivor och dela feferonin på längden. Skär oliverna i skivor. Kör tomaterna med vitlöksklyftor, sambal och oregano till en slät röra i mixer eller matberedare.
- Kavla ut degen så att den täcker en hel bakplåt. Vik upp en smal kant runt om. Låt jäsa ytterligare 10 minuter. Förbaka pizzan i ugnen, 250°, i 5 minuter. Täck den förgräddade avsvalnade pizzabottnen med tomatröran. Fördela paprika, lök, feferoni och oliver över hela ytan. Täck med ett tjockt lager riven ost. Grädda pizzan i ugn, 250°, i ca 10 minuter, tills osten smält och fått färg.
