Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Skala och finhacka löken och vitlöken.
Fräs löken och vitlöken i olivolja i en stekpanna, lägg i salsicciafärsen och bryn tills den fått färg och smular sig. Använd en trägaffel för att dela upp färsen.
Tillsätt tomatpuré, krossade tomater och crème fraiche. Låt puttra i 10–20 minuter. Smaka av med salt, peppar och timjan.
Blanda den kokta pastan med salsicciaröran. Häll alltsammans i en ugnssäker form.
Toppa gratängen med delade tomater och riv stora bitar av mozzarella att ha på toppen.
Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
