Lyxig krabbpaj
Foto: TV4
Lyxig krabbpaj
9 ingredienser
En krämig och god festpaj som gärna kan serveras med en spenatsallad uppblandad med kokta sockerärtor.
Ingredienser
portioner
portionerPajdeg:
- 150 g smör
- 3,5 dl vetemjöl
- 2-3 msk vatten, kallt
Fyllning:
- 1 förp salladskrabba
- 2 ägg
- 2 dl mellangrädde
- 1 dl dill, hackad
- salt
- peppar
Gör så här
- Pajdeg: Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i en plastfilm i kylen 1 timme.
- Sätt ugnen på 250°.
- Dela krabbköttet.
- Vispa ihop ägg, grädde och kryddor och vänd ned krabba och dill.
- Ta fram pajdegen ur kylskåpet. Kavla ut degen och klä en pajform, tryck till runt kanterna och nagga botten. Förgrädda pajskalet 10 min.
- Ta ut formen. Slå i fyllningen. Grädda klart i 200° ca 15-20 min.
