Lumpia jokowi med andaliman sambal

Lumpia jokowi med andaliman sambal
Foto: TV4

Lumpia jokowi med andaliman sambal

0

13 ingredienser

20 m

Indonesiska vårrullar med mixsvamp och omelett (en vårrulle till ära för Indonesiens president Joko Widodo).

Ingredienser

portioner4
  • 1 rödlök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 chilifrukt (spansk)
  • 400 g blandad svamp
  • 0,5-1 krm salt
  • peppar, färskmalen
  • 5 ägg (varav ett till pensling)
  • vårrulledeg (köp färdiga)
  • pankoströbröd (att vända vårrullen i)
  • frityrolja

Andaliman sambal

  • 100 g sambal badjak
  • 1 citrongrässtjälk
  • 10 g svartpeppar (batak peppar)

Gör så här

  1. Skala och hacka löken samt hacka chilin i små bitar.
  2. Stek svamp, lök, vitlök och chili med salt och peppar. Låt sedan kallna.
  3. Vispa ihop 4 ägg och häv ner i en stekpanna, stek omeletten och låt den kallna.
  4. Rulla ut vårrullebladet och fyll med lite av svampen och lite av omeletten. Rulla ihop den kompakt.
  5. Pensla rullen med ägg och vänd i pankoströbröd.
  6. Använd fritös eller fyll en djup stekpanna med frityrolja och lägg försiktigt ner vårrullarna.
  7. Vårrullarna är klara när de fått en gyllenbrun färg. Servera med andaliman sambal.