Lumpia jokowi med andaliman sambal
Foto: TV4
Lumpia jokowi med andaliman sambal
13 ingredienser
20 m
Indonesiska vårrullar med mixsvamp och omelett (en vårrulle till ära för Indonesiens president Joko Widodo).
Se Anna Lindmark laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 rödlök
- 2 klyftor vitlök
- 1 chilifrukt (spansk)
- 400 g blandad svamp
- 0,5-1 krm salt
- peppar, färskmalen
- 5 ägg (varav ett till pensling)
- vårrulledeg (köp färdiga)
- pankoströbröd (att vända vårrullen i)
- frityrolja
Andaliman sambal
- 100 g sambal badjak
- 1 citrongrässtjälk
- 10 g svartpeppar (batak peppar)
Gör så här
- Skala och hacka löken samt hacka chilin i små bitar.
- Stek svamp, lök, vitlök och chili med salt och peppar. Låt sedan kallna.
- Vispa ihop 4 ägg och häv ner i en stekpanna, stek omeletten och låt den kallna.
- Rulla ut vårrullebladet och fyll med lite av svampen och lite av omeletten. Rulla ihop den kompakt.
- Pensla rullen med ägg och vänd i pankoströbröd.
- Använd fritös eller fyll en djup stekpanna med frityrolja och lägg försiktigt ner vårrullarna.
- Vårrullarna är klara när de fått en gyllenbrun färg. Servera med andaliman sambal.
