Förbered knäckformar eller en silikonform med små kupoler med 2-3 lingon i varje form. Det går också bra att göra i en större form med bakplåtspapper
Blanda socker, vatten och ättika i en tjockbottnad stor kastrull.
Koka blandningen gyllengul till 140 grader. Ta från värmen. Tillsätt bikarbonat och lakritspulver, var lite försiktig här, bikarbonatet kommer att reagera med ättikan och bubbla upp.
Ställ tillbaka på spisen, häll i grädden. Koka upp kolasmeten till 140 grader igen.
Häll kolasmeten över lingonen, strö över lakritskristallerna. Låt kolan stelna svalt.
