Lottas dynamitkola med lingon och lakrits

104 röster
Lottas dynamitkola med lingon och lakrits
Foto: Mikael Göransson/TV4

En gräddkola för dig som älskar lakrits, tillsammans med syrliga lingon blir det en riktig smaksensation.

Du behöver

  • 3 dl strösocker
  • 1 dl frysta lingon
  • 1 dl vatten
  • 2 msk ättiksprit 12 %
  • 1,5 krm bikarbonat
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 2 msk lakritspulver
  • lakritskristaller (alt krossad turkisk peppar)

Gör så här

  1. Förbered knäckformar eller en silikonform med små kupoler med 2-3 lingon i varje form. Det går också bra att göra i en större form med bakplåtspapper
  2. Blanda socker, vatten och ättika i en tjockbottnad stor kastrull.
  3. Koka blandningen gyllengul till 140 grader. Ta från värmen. Tillsätt bikarbonat och lakritspulver, var lite försiktig här, bikarbonatet kommer att reagera med ättikan och bubbla upp.
  4. Ställ tillbaka på spisen, häll i grädden. Koka upp kolasmeten till 140 grader igen.
  5. Häll kolasmeten över lingonen, strö över lakritskristallerna. Låt kolan stelna svalt.
12 december 2019