Lottas dynamitkola med lingon och lakrits

Lottas dynamitkola med lingon och lakrits
Foto: Mikael Göransson/TV4
Ernst Kirchsteiger
Ernst Kirchsteiger

Lottas dynamitkola med lingon och lakrits

104

5 steg att laga

8 ingredienser

En gräddkola för dig som älskar lakrits, tillsammans med syrliga lingon blir det en riktig smaksensation.

Ingredienser

  • 3 dl strösocker
  • 1 dl frysta lingon
  • 1 dl vatten
  • 2 msk ättiksprit 12 %
  • 1,5 krm bikarbonat
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 2 msk lakritspulver
  • lakritskristaller (alt krossad turkisk peppar)

Gör så här

  1. Förbered knäckformar eller en silikonform med små kupoler med 2-3 lingon i varje form. Det går också bra att göra i en större form med bakplåtspapper
  2. Blanda socker, vatten och ättika i en tjockbottnad stor kastrull.
  3. Koka blandningen gyllengul till 140 grader. Ta från värmen. Tillsätt bikarbonat och lakritspulver, var lite försiktig här, bikarbonatet kommer att reagera med ättikan och bubbla upp.
  4. Ställ tillbaka på spisen, häll i grädden. Koka upp kolasmeten till 140 grader igen.
  5. Häll kolasmeten över lingonen, strö över lakritskristallerna. Låt kolan stelna svalt.