Lottas husvagnsgryta med fläskfile
Foto: TV4
Lottas husvagnsgryta med fläskfile
19 ingredienser
Fläskfile, primörer o pasta penne hemma hos Lotta.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg fläskfilé
- 1 gul lök
- 1 zucchini
- 1 gul paprika
- 1 röd paprika
- 16 blad färsk rosmarin
- 2 portobellosvamp
- 3 msk strösocker
- 3 dl rött vin
- 0,5 msk rödvinsvinäger
- 5 dl vatten
- 3,5 msk kalvfond
- 8 blad färsk salvia,
- 5 dl grädde
- 0,75 tsk salt
- 0,75 tsk svartpeppar, grovmalen
- 0,5 tsk vitpeppar
- 4 port pasta
- majsstärkelse
Gör så här
- Skär fläskfilen i bitar, bryn den i hop med löken som är skuren i klyftor o rosmarin.
- Stek zucchinin, paprikan o svampen, ta sen upp den ur stekgrytan.
- Bränn sockret o häll sedan på vinet o vinägern, reducera (koka ihop) tills hälften av vätskan återstår.
- Häll i vattnet, salvian, kalvfonden o grädden.
- Red eventuellt med maizena majsstärkelse.
- Häll i köttet o löken o rosmarinen koka i ca 5 min.
- Häll i grönsakerna o den kokta pastan.
- Krydda med salt o peppar, låt allt bli varmt.
