Löjromsmousse med krabba
Foto: TV4
Löjromsmousse med krabba
6 ingredienser
Ett alternativ till löjrom är sikrom. Även dessa mousser är bra bjudmat, bara att plocka fram ur kylen när de ska serveras.
Ingredienser
portioner
portioner- 150-200 g löjrom
- 3 blad gelatin
- 1 förp salladskrabba (à 200 g)
- 1 tsk gul lök, mycket finhackad
- 3 dl crème fraîche
- olja, till formar
Gör så här
- Lägg gelatinet i kallt vatten i cirka 5 minuter. Smält det sedan på svag värme och låt det svalna.
- Blanda det mesta av rommen (spara lite till garnering), den rensade krabban och löken med crème fraiche. Rör ner gelatinet och fördela blandningen i oljade portionsformar. Täck med plastfilm och låt dem stå kallt till nästa dag.
- Stjälp upp mousserna på tallrikar och lägg strimlad grönsallat runt om. Lägg en klick rom på varje mousse och servera med stekt vitt bröd i trekanter.
