Ljus och mörk chokladmousse med chilihallon
Foto: Tv4
Ljus och mörk chokladmousse med chilihallon
11 ingredienser
20 m + 2 h i kylen
Chokladmousse är alltid gott att njuta av efter maten. Testa den här versionen med både ljus och mörk choklad och som serveras med chilihallon.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 dl vispgrädde
Ljus chokladmousse
- 0,5 dl vispgrädde
- 125 g ljusa chokladpellets
- 1 äggula
Mörk chokladmousse
- 0,5 dl vispgrädde
- 125 g mörka chokladpellets
- 1 äggula
Servering
- 100 g frysta hallon
- 2 msk strösocker
- 2 tsk torkad chili
- flingsalt
Gör så här
- Vispa 3 dl vispgrädde ganska löst.
Ljus chokladmousse
- Värm 0,5 dl vispgrädde i en kastrull på låg temperatur. Tillsätt den ljusa chokladen under omrörning.
- När chokladen har smält rör försiktigt i en äggula och ta bort från värmen. Rör i hälften av den vispade grädden och blanda. Häll upp i 4 glas.
Mörk chokladmousse
- Gör likadant med den mörka chokladen och häll den försiktigt över den ljusa chokladen i glaset.
Servering
- Värm upp de frysta hallonen i en kastrull och koka upp.
- Rör ner sockret och hälften av chilin. Sila av hallonen så att kärnorna försvinner.
- Häll hallonen över chokladen i glasen. Ställ in i kylen minst en timme. Garnera med resten av chilin och flingsalt.
