Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skär potatisen i klyftor.

Koka dem ca 6 minuter i lättsaltat vatten. Ta upp, låt ånga av och lägg dem sedan i en ugnssäker form.

Ringla över 1 msk olivolja och ställ in dem i ugnen tills de fått fin färg och krispig yta.

Skär laxen i tärningar. Krydda med citronpeppar, pepparmix och ¾ tsk salt.

Stek dem runt om i olivolja i en stekpanna. Ta upp dem ur pannan.

Strimla spetskålen. Skär sockerärter i bitar.

Skala och skiva morötter och rödlöken. Fräs morötter i olivolja ett par minuter i en stekpanna.

Tillsätt övriga grönsaker och låt fräsa ytterligare ett par minuter.

Tillsätt curry, 1 tsk salt och 1 krm peppar. Allt ska vara krispigt.

Blanda med potatisen och laxen. Pressa över ½ citron och ringla över honungen.

Krispig laxpytt

Ingredienser