Lökringar är ett fantastiskt snacks med både salta och söta
smaker. Frityrsmeten gör de krispiga. Snåla inte med saltet
efteråt. Perfekt till en kall öl. Receptet är hämtat ur boken
Junk food - hemlagat på riktigt.
Friterade lökringar
Foto: Ulrika Ekblom
Du behöver
- 4 gula lökar
- salt
- 1 l frityrolja
Frityrsmet
- 2 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 1 äggula
- 2 dl öl
Gör så här
- Skala löken och skär den i skivor, cirka sju millimeter tjocka.
- Gör frityrsmeten genom att vispa ihop mjöl, salt och äggula.
- Späd med ölen till en klumpfri smet.
- Hetta upp oljan till 175 grader.
- Mät med termometer eller lägg i en brödbit, när den snabbt blir gyllene är det klart att fritera.
- Doppa lökringarna i frityrsmeten och fritera några åt gången.
- Låt rinna av på hushållspapper.
- Salta generöst. Servera direkt.
31 december 2011