Majssoppa med sweet chili
Foto: Helén Pe
Majssoppa med sweet chili
11 ingredienser
Servera gärna soppan med tortillas och guacamole. Receptet kommer fån boken Soppor, bröd & röror.
Se fler recept från boken
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 0,5 röd chilifrukt
- 2 msk rapsolja (eller solrosolja)
- 2 potatisar
- 2 förp majs (à 340 g)
- 1 l grönsaksbuljong (eller hönsbuljong)
- 0,5 dl sweet chilisås
- salt
- peppar
- koriander
Gör så här
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Kärna ur och hacka chili.
- Fräs alltsammans i olja i några minuter.
- Skala och skär potatisen i bitar och lägg ner dem i kastrullen tillsammans med majsen.
- Häll på buljong och låt soppan puttra i ca 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.
- Kör soppan i matberedare tills den är slät eller använd stavmixer.
- Rör i sweet chili-såsen och värm soppan.
- Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med koriander och servera genast.
