Ägg Benedict med sparris
Foto: TV4
Ägg Benedict med sparris
7 ingredienser
Rostad brödskiva med pocherat ägg, sparris och hollandaisesås, en klassiker på brunchen.
Här hittar du ett recept på Hollandaisesås.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 ägg
- 1 l vatten
- 1 msk ättiksprit 12 %
- 6 gröna sparrisar
- 2 skivor vitt bröd
- 4 skivor rökt skinka
- 1 dl hollandaisesås
Gör så här
- Pochera äggen genom att koka upp vatten och ättiksprit i en kastrull.
- Sänk värmen och låt sjuda.
- Knäck ett ägg i taget i en kopp och låt det försiktigt glida ner i vattnet.
- Låt ägget sjuda i 2-3 minuter eller tills äggvitan har stelnat.
- Ta försiktigt upp ägget med en hålslev och lägg åt sidan.
- Under tiden, koka upp vatten och lite salt i en vid kastrull.
- Lägg ner sparrisen och låt sjuda i ca 5-8 minuter.
- Rosta brödet.
- Lägg 2 skinkskivor på varje bröd, ett ägg och 3 sparris.
- Häll på varm hollandaisesås.
