Len majssoppa
Foto: Lisa Lemke
Len majssoppa
9 ingredienser
20 min
Vill du göra soppan mer matigt kan du tillsätta finhackad paprika och eventuellt lite röda linser till soppan.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 1 gul lök, finhackad (stor)
- rapsolja
- 1 förp majskorn [300 g]
- 4 dl hönsbuljong
- 1 förp kokosmjölk
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs vitlök och lök mjuka.
- Tillsätt majs och chili och låt fräsa på hög värme i ett par minuter under omrörning.
- Häll på grönsaksbuljongen och koka upp.
- Låt sjuda i ca 10 minuter.
- Mixa soppan slät med hjälp av stavmixer eller i en blender.
- Tillsätt kokosmjölk och koka upp på nytt.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera med ett gott bröd.
