Name: Tacolax med mangosalsa
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 g laxfilé, utan skinn; 2 tsk torkad oregano; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk paprikapulver (eller rökt paprikapulver); 1 klyfta vitlök, riven; 1 limefrukt, rivet skal; salt; svartpeppar; Mangosalsa:; 250 g fryst mango, tinad; 0,5 gurka, finhackad; 1 dl färsk koriander, grovhackad; 0,5 chilifrukt, t ex spansk peppar, finhackad; 0,5 limefrukt, saft och rivet skal; 1 rödlök, finhackad; salt; svartpeppar, grovmalen; Till servering:; 4-6 blad isbergssallad; tacoskal (eller tortillabröd)

Gör så här

Blanda samman oregano, spiskummin, paprika, limeskal och riven vitlök.
Skär laxen i grova kuber och blanda noga med kryddbladningen. Låt gärna dra i kylskåp i ca 1 timma.
Blanda gurka, mango, chili, rödlök samt saft och skal från lime. Smaka av med salt och svartpeppar.
Sprid ut laxkuberna i en ugnsfast form och krydda med salt och svartpeppar.
Stek laxen I mitten av ugnen I 5-10 minuter beroende hur stora bitar du skurit den i. Laxen får gärna ha en liten rå kärna när den är färdiglagad.
Servera laxen tillsammans med tacoskal eller tortillabröd, grovhackad isbergssallad och mangosalsan.

Tacolax med mangosalsa

Tacolax med mangosalsa

Ingredienser

Mangosalsa:

Till servering:

Gör så här