Mangochutney-kola med vit choklad
Foto: Lisa Lemke
Mangochutney-kola med vit choklad
8 ingredienser
30 min
Sötma, hetta och len vit choklad, den här kolan är något utöver det vanliga. Välj själv om du vill använda en hetare eller mildare mangochutney. /Lisa Lemke
Receptet ger ca 50 bitar.
**Kulprov
**Fyll ett glas med kallt vatten. Häll i lite kolasmet och om du kan forma smeten till en kula är kolan klar.
Ingredienser
- 50 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 dl grädde
- 0,5 dl sirap
- 1 dl mango chutney
- 0,5 tsk salt
- 100 g vit bakchoklad, hackad
- ev chiliflakes
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull.
- Tillsätt socker, grädde, sirap, mangochutney och salt. Koka upp på svag värme. Rör om ofta då mangochutneyn gör att kolan lätt bränner fast.
- Låt koka tills smeten når en temperatur på 122 grader. Använd dig av en digital kökstermometer. Har du inte någon termometer kan du även använda dig av kulprovet.
- Ta kastrullen från värmen. Tillsätt den hackade chokladen och rör om tills den smält.
- Häll kolan i en smord form. Strö eventuellt lite chiliflakes på toppen.
- Låt svalna och skär eller klipp kolan i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.
