Gräddkola med stjärnanis
Foto: Lisa Lemke
Gräddkola med stjärnanis
6 ingredienser
30 min
Kolan varieras snabbt och lätt med fint mortlad stjärnanis. /Lisa Lemke
Receptet ger ca 50 kolor.
Kulprov
Fyll ett glas med kallt vatten. Häll i lite kolasmet och om du kan forma smeten till en kula är kolan klar.
Ingredienser
- 50 g smör
- 1,5 dl vispgrädde
- 1,5 dl strösocker
- 0,5 dl ljus sirap
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 sjärnanis, fint mortlade
Gör så här
- Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.
- Tillsätt grädde, socker, sirap, stjärnanis och vaniljsocker. Låt koka på svag värme tills smeten når en temperatur på 123 grader, rör om då och då under tiden. Använd dig av en digital kökstermometer. Har du inte någon termometer kan du även använda dig av kulprovet.
- Häll upp kolan i en lätt oljad form.
- Låt svalna och skär eller klipp kolan i bitar innan den stelnat helt. Förvara svalt.
