Skiva löken fint och skär potatisen i mindre bitar. Skär korven i slantar och hacka örterna fint.
Stek ingredienserna i en stekpanna som kan vara i ugnen, dvs. inget plasthandtag eller liknande.
Stek sedan korv, lök, potatis och örter i olivolja.
Knäck äggen i en bunke, blanda med mjölk samt salt och peppar. Slå ihop så äggen går sönder.
Slå äggblandningen över alltsammans i stekpannan, låt den stekas sakta på låg värme. När den börjar koagulera och sätta sig längs kanterna är den redo för ugnen.
Riv osten och toppa fritattan med osten. Ställ in i ugnen på grill, 175 grader i ca 4 minuter tills osten smälter. Servera med grönsallad.
