Bakade äpplen med världens godaste kolasås
Bakade äpplen med världens godaste kolasås
12 ingredienser
25 minuter
En riktigt extra allt-dessert har du här, men vill du göra den lite enklare kan du helt enkelt bara göra bakade äpplen och servera med vaniljglass.
Ingredienser
portioner
portionerBakade äpplen
- 6 små syrliga äpple, helst svenska
- 40 g smör
- 0,5 dl rörsocker
- 1 rågad dl grovhackade mandlar
Kolasås
- 100 g mjölkchoklad
- 250 g smör, skuret i tärningar
- 250 g muscovadosocker (ljust eller mörkt är en smaksak)
- 2,5 dl vispgrädde
- 5 msk bourbon (eller mörk rom)
- flingsalt
Till servering
- crème fraîche (eller fet yoghurt)
- vispgrädde
Gör så här
- Börja med kolasåsen: Hacka choklad grovt och lägg i en tjockbottnad kastrull med smör och muscovadosocker.
- Hetta upp försiktigt på låg värme tills chokladen och sockret smält. Rör om då och då under tiden.
- Ta kastrullen från värmen och vispa ner grädde, bourbon och flingsalt. Låt kolasåsen svalna, gärna i kylskåp.
- Kärna ur och skala äpplena. Dela dem på mitten och lägg dem i en ugnsfast form.
- Klicka ut smör över varje äpplehalva och strö över socker. Toppa med hackad mandel och baka på 200 grader i mitten av ugnen tills äpplena är mjuka och smör och socker kokat samman till en karamell.
- Servera äpplena med kolasåsen och grädde och créme fraiche som vispats samman tills den är fluffig.
