Lingon- och lakritstryffel
Foto: Mikael Göransson
Lingon- och lakritstryffel
7 ingredienser
Mumsig tryffel där syrliga lingon möter mörk choklad och saltlakrits.
Ingredienser
- 200 g mörk choklad 70 %
- 2 msk lingonsylt
- 2 dl vispgrädde
- 4 tsk honung
- 100 g vit bakchoklad
- frystorkat lingonpulver
- 2 msk turkisk peppar, hackad
Gör så här
- Hacka den mörka chokladen och lägg i en skål.
- Värm försiktigt lingonsylt, grädde och honung under omrörning i en kastrull.
- Häll gräddblandningen över den mörka chokladen och rör ihop en glansig smet. Häll upp i form klädd med bakplåtspapper. Ställ i kylen.
- Pudra frystorkat lingonpulver över chokladtryffeln. Smält vit choklad i ett vattenbad. Ringla den vita smälta chokladen över formen, använd en sked eller spritspåse.
- Hacka sönder lakritskaramellerna, t ex genom att stöta dem i en mortel eller lägga dem i en påse och krossa sönder dem med undersidan av en kastrull. Garnera tryffeln med lakrits.
- Skär upp tryffeln i bitar.
