Pasta Niçoise med senapsvinägrette och knapriga krutonger
Foto: TV4
Pasta Niçoise med senapsvinägrette och knapriga krutonger
18 ingredienser
Enkelt och nyttigt pastarätt som är helt rätt en vardag.
Ingredienser
- 300 g fullkornspasta
- 4 ägg
- 0,5 ask sugarsnaps (sockerärtor)
- 1 förp mizunasallad
- 0,5 gurka
- 2 tomater
- 0,5 rödlök
- 1 dl kalamataoliver kärnfria
- 2 förp tonfisk
- 0,5 förp krutonger
vinägrette
- 0,75 msk senap
- 0,75 msk vinäger
- 0,75 msk honung
- 5 msk olja
- 3 msk vatten
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
- Koka fullkornspasta och hårdkoka äggen. När pastan är klar, häll av vattnet och skölj hastigt med kallt vatten. Skala och skär äggen i klyftor.
- Skölj sugar snaps, mizunasallad, gurka och tomater. Skär gurkan i centimetertjocka skivor och sedan i stavar. Skär tomaterna i klyftor och skiva rödlök i tunna ringar eller hacka den grovt. Lägg upp grönsakerna på ett fint salladsfat i väntan på de övriga ingredienserna.
- Till vinaigretten blandar du senap, vinäger, honung, olja, vatten, vitlöksklyfta, salt och svartpeppar.
- Blanda pasta, grönsaker, kalamatoliver, tonfisk och lägg försiktigt äggen ovanpå. Servera med vinaigrette och krutonger.
