Limefromage med björnbär
Foto: TV4
Limefromage med björnbär
9 ingredienser
Fromage kan köpas på påse, men varför inte pröva att laga den själv? Den här fromagen har frisk smak av lime. En god avslutning på en läcker måltid.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 gelatinblad
- 2 ägg
- 0,75 dl strösocker
- 1 limefrukt
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk vatten
Till dekoration:
- björnbär
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 minuter. Separera äggulan från vitan, spara äggvitan. Vispa äggulor och socker poröst. Pressa ut saften ur limen och häll i äggsmeten.
- Krama ur gelatinbladen väl och lös upp dem med 1 msk kokande vatten. Vispa grädden. Rör ner gelatinet i äggsmeten och tillsätt grädde och crème fraiche. Vispa äggvitorna och vänd ner i moussen.
- Häll upp moussen i 4 små portionsformar och kyl i 4 timmar. Servera i formen eller lägg upp på assiett. Dekorera med björnbär och citronmeliss.
