Gör så här

1. Koka upp grädde och socker och låt sjuda i 3–4 minuter.
2. Tvätta lime och riv av zest och pressa ner saften i en skål medan grädden sjuder.
3. Ta grädden från värmen och tillsätt limesaften och limezesten under vispning. Vispa 30 sekunder med en vanlig visp.
4. Häll blandningen i 6 små glas och låt stå kallt i minst 8 timmar före servering.
5. Toppa med färska bär eller kaksmulor.
6. Reaktionen mellan grädden och syran gör att desserten stelnar efter att den stått i kylen. Men rör inte om i den efter du hällt upp den eller när du serverar den, då blir den flytande igen och stelnar inte. Så servera och ät med sked men rör inte om!