Likörmarinerade jordgubbar med chokladskum
Foto: TV4
Likörmarinerade jordgubbar med chokladskum
10 ingredienser
2 h
Jordgubbsdessert med läcker baileyssås och skum gjort på vit choklad.
Dryckestips: Baileys med is.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g vit bakchoklad
- 2 dl vispgrädde
- 2 äggulor
- 1 dl crème fraîche
- 3 dl färska jordgubbar
- 1 tsk strösocker
- 2 msk valfri söt likör
- 50 g mörk choklad
- 1 msk Baileys
- några blad citronmeliss
Gör så här
Skum på vit choklad
- Smält den vita chokladen. Vispa äggulorna i en annan skål. Låt chokladen svalna innan du vispar ner den i äggulan. Vispa ner under kraftig omrörning.
- Vispa grädden i en skål. Rör ner crème fraichen samt den vispade grädden i chokladblandningen. Låt stå i kylen i 1,5-2 timmar.
Marinerade jordgubbar
- Skär jordgubbarna (spara fyra till garnering) på längden och lägg dem i en skål. Tillsätt likören och sockret. Låt stå i kylen fram till servering.
Baileyssås
- Smält den mörka chokladen och tillsätt baileys.
Servering
- Ringla baileyssåsen runt kanterna på glaset. Lägg jordgubbarna i botten på glaset och lägg det vita chokladskummet ovanpå. Garnera med en jordgubbe på kanten och lite citronmeliss.
