Zeinas libapizza

Name: Zeinas libapizza
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 libabröd; 6 msk tomatpuré; 6 msk vatten; 1 klyfta vitlök, finhackad; 2 tsk torkad oregano; 0,5 tsk salt; Topping; 2 mozzarellaostar; 150 g körsbärstomater; 1 rödlök; färsk basilika; rucolasallad

Foto: Ulrika Ekblom

Zeinas libapizza

Av: Zeina Mourtada

Från: Veckans matsedel

11 ingredienser

30 min

Receptet kommer från Zeinas bok "Veckans matsedel". "Libapizzan har blivit vår favorit, och den serveras ofta när tiden för matlagning är knapp, men också till fredagsmyset. Toppingen kan varieras i det oändliga efter det som finns hemma. Tomatsåsen på tomatpuré går snabbt att svänga ihop. Du får en djup och mustig smak utan att såsen behöver kokas, och bröden blir inte soggiga av en vattnig sås."

Enkelt Buffémat Fest Pizza Tilltugg, snacks och snittar

Ingredienser

2 libabröd
6 msk tomatpuré
6 msk vatten
1 klyfta vitlök, finhackad
2 tsk torkad oregano
0,5 tsk salt

Topping

2 mozzarellaostar
150 g körsbärstomater
1 rödlök
färsk basilika
rucolasallad

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader (eller 180 grader varmluftsfunktion, då kan du grädda två plåtar samtidigt). Blanda ihop alla ingredienser till tomatsåsen.
Skär mozzarellan i bitar, dela cocktailtomaterna i halvor och strimla löken.
Lägg libabröden på plåtar med bakplåtspapper. Bred ut tomatsåsen över bröden och fördela toppingen ovanpå.
Grädda pizzorna mitt i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills de har fått fin färg. Toppa med färsk basilika och rucola och servera direkt.