Inlagda gröna tomater

Name: Inlagda gröna tomater
Ingredients: 2 l gröna tomater, jämna; saltlag; 1,5 l vatten; 1,5 dl salt; Inkokningslag; 800 g strösocker; 4 dl vinättika; 2 dl vatten; 0,5 tsk hel nejlika; 2 små bitar kanel; 2-3 bitar ingefära

Foto: TV4

Inlagda gröna tomater

Av: Lena Grönvall

Från: Halv åtta hos mig

9 ingredienser

De inlagda gröna tomaterna är en gammal goding från Hemmets Kokbok, 1937.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Vardagsmiddag Vegetariskt Fest Svensk/nordisk mat

Välj rätt vego

Ingredienser

2 l gröna tomater, jämna

saltlag

1,5 l vatten
1,5 dl salt

Inkokningslag

800 g strösocker
4 dl vinättika
2 dl vatten
0,5 tsk hel nejlika
2 små bitar kanel
2-3 bitar ingefära

Gör så här

Skölj, torka och nagga tomaterna.
Koka dem sakta i saltlagen i 10 - 15 minuter, halvmjuka.
Låt rinna av.
Koka en klar lag av de övriga ingredienserna.
Lägg i tomaterna och låt småkoka tills de är helt mjuka.
Lägg på väl rengjord burk och häll lagen över.
Förvara kallt.