Khao neaw mamong
Foto: TV4
Khao neaw mamong
8 ingredienser
45 min
Klibbigt ris med mango, kokosmjölk och vaniljglass.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Lekks drycktips
7784 Saracco Moscato d´Asti 375ml, Paolo Saracco, Piemonte, Italien 70 :-
"Ett sött, friskt, syrligt, lätt mousserande vin. Den söta frukten gifter sig strålande med sötman i glassen."
Ingredienser
portioner
portionerKhao neaw mamong
- 4 dl klibbigt ris
- 5 dl kokosmjölk
- 2 dl strösocker
- 2 mango
- vaniljglass
- dl sojabönor
- 2 tsk salt
- 2 tsk mjölkpulver
Gör så här
- Lägg det okokta klibbiga riset i vattenbad i ett dygn. Koka sedan riset i ca 20 min.
- Koka sedan upp hälften av kokosmjölken med hälften av sockret och hälften av saltet i en kastrull i ungefär 10 min, lyft av från plattan, blanda i riset. Stek sojabönor. Lägg åt sidan.
- Blanda restrerande kokosmjölk, socker, salt och mjölkpulver i en annan kastrull och koka upp under omrörning.
- Lägg upp riset på fat, strö över de stekta sojabönorna och häll sedan på såsen. Servera med färsk skivad mango, och vaniljglass.
