Tufahije
Foto: tv4
Tufahije
10 ingredienser
1 h
En bosnisk äppelbomb med valnötter.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
Det söta men smakrika vinet Nederburg Noble Late Harvest passar utmärkt till denna söta och fruktiga dessert och fångar upp smaken av de karamelliserade äpplena.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 4 äpplen
- 100 g strösocker
- 50 g valnötter
- 0,5 dl mjölk
- 2 citroner
- 750 ml vatten
- 2 msk vaniljsocker
- 25 g margarin
- 150-200 g valnötter, krossade
- aprikosmarmelad
Gör så här
- Tvätta, skala och kärna ur äpplena ordentligt, pensla dem med citronsaft så att äpplena håller sin färg.
- Koka upp vatten med socker, 1 pressad citron och 1 msk vaniljsocker. Lägg ner äpplena och låt dem koka ca 10 minuter tills de är lite mjuka.
- Mal ner valnötter och tillsätt ½ dl varm mjölk.
- Smält margarin och rör ner 1 msk vaniljsocker, blanda sedan ihop det med valnötterna. Tillsätt aprikosmarmelad och blanda ihop till en smet.
- Fyll äpplena med valnötsfyllningen. Rulla sedan äpplena i krossade valnötter.
- Om man vill kan man grädda äpplena i ugnen i 15 min på 180 grader och servera med glass och toppa med ljus sirap. Eller så lägger man äpplena i kylskåpet ca 1 timme och serverar med grädde och säsongens frukt. Men kan även hälla på lite agda (vattnet som äpplena kokats i)
