Leilas fantastiska vörtbröd

Name: Leilas fantastiska vörtbröd
Total time: 3 h 5 min
Ingredients: Till 2 vörtbröd:; 50 g jäst; 3 dl porter (öl); 2,5 dl julöl; 50 g smör; 0,5 dl rapsolja; 1 dl mörk brödsirap; 0,5 msk pomerans malen; 1,5 msk malen ingefära; 1 msk malen nejlika; 0,5 msk malen kardemumma; 1 msk salt; 13,5 dl rågsikt; 3 dl russin

Foto: TV4

Leilas fantastiska vörtbröd

Av: Leila Lindholm

Från: Leilas jul

13 ingredienser

3h 5 min

Leilas recept på vörtbröd, ett underbart kryddigt bröd som doftar jul! Ungstemperaturen gäller för varmluftsugn.

Limpor Brunch

Ingredienser

Till 2 vörtbröd:

50 g jäst
3 dl porter (öl)
2,5 dl julöl
50 g smör
0,5 dl rapsolja
1 dl mörk brödsirap
0,5 msk pomerans malen
1,5 msk malen ingefära
1 msk malen nejlika
0,5 msk malen kardemumma
1 msk salt
13,5 dl rågsikt
3 dl russin

Gör så här

Lös upp jästen i en bunke med porter, julöl, olja och sirap.
Smält smöret tillsammans med kryddor och salt. Låt svalna något innan det blandas i degvätskan.
Blanda i lite mjöl i taget och arbeta degen långsamt i maskin tills den är mjuk och elastisk.
Jäs degen i bunken till dubbel storlek.
Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Forma till limpor och jäs under duk i ytterligare cirka 1 timme.
Grädda vörtbrödet i cirka 50 minuter och sänk värmen till 150 grader efter 15 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.