Devil's Food Chocolate Cake
Foto: TV4
Devil's Food Chocolate Cake
15 ingredienser
Det är en amerikansk dröm med tre lager chokladkaka med chokladkräm mellan, helt klädd i chokladglasyr.
Ingredienser
- 200 g smör
- 3 dl ljust muscovadosocker
- 1 dl ljus sirap
- 4 ägg
- 3 dl mjölk
- 5 dl vetemjöl
- 1,5 dl kakao (av god kvalitet)
- 3 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk malen ingefära
- 1 salt
- 200 g mörk choklad
Choklad glasyr:
- 3 dl vispgrädde
- 250 g mörk choklad 70 % (hög kvalitet)
- 1 tsk smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
- Vispa smör och socker och sirap krämigt.
- Separera äggen och rör ner gulorna i smörkrämen.
- Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker, ingefära och salt.
- Vänd försiktigt ner mjölken och mjölblandningen i äggsmeten för hand.
- Smält chokladen i ett vattenbad och vänd försiktigt ner den i smeten.
- Vispa vitorna till ett skum och vänd ner dem i smeten.
- Fördela smeten över 3 smörade teflonkakformar med löstagbar botten.
- Baka i mitten av ugnen, cirka 15 minuter.
- Choklad glasyr:
- Koka upp grädden och tag av den från värmen.
- Hacka chokladen och rör ner choklad och smör i grädden.
- Lägg första kakan upp och ned på ett galler, bred över lite av chokladglasyren och lägg på nästa botten (även denna upp och ned).
- Upprepa proceduren och täck topplagret med glasyr använd en spatel och bred glasyren runt kanten på kakan så att den täcks.
