Grillade grönsaker med getost och rostade pumpakärnor
Foto: TV4
Grillade grönsaker med getost och rostade pumpakärnor
9 ingredienser
Leilas variant av somriga grillgrönsaker. Mums till kött eller kyckling.
Ingredienser
- 2 aubergines
- 2 zucchini
- 3 röda paprikor
- olivolja
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- 1 ask rucolasallad
- 200 g getost
- 0,5 dl rostade pumpakärnor
Gör så här
- Skiva aubergine och zucchini i cirka ½- 1 cm tjocka skivor. Halvera paprikorna.
- Ringla rikligt med olivolja över, salta, peppra och blanda ordentligt.
- Grilla dem direkt över briketterna tills de fått ordentligt med färg.
- Lägg ruccolan i botten av ett stort fat. Lägg över de varma grillade grönsakerna, smula över getosten och strö över rostade pumpakärnor (de rostas i torr panna med flingsalt).
