Min goda Formfranska
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Min goda Formfranska
12 ingredienser
2h
Ett utsökt matbröd med honung. Perfekt till både frukost och som tillbehör till middagen.
Ingredienser
- 50 g jäst
- 5 dl vatten, ljummet
- 2 tsk honung, flytande
- 2 tsk brödsirap
- 1 dl olivolja
- 1,5 msk flingsalt
- 2 dl durumvetemjöl
- 10 dl vetemjöl special
- smör
- sesamfrön, till brödformarna (eller blå vallmofrön)
- flingsalt, till utbakningen
- 1 ägg, till pensling
Gör så här
- Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, brödsirap, olivolja och flingsalt.
- Tillsätt durumvetemjölet och sist vetemjöl special tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk.
- Jäs i bunke under bakduk, i cirka 40 minuter till dubbel storlek.
- Smöra och bröa formarna med sesamfrö eller vallmofrön.
- Dela degen i två, knåda den lite och rulla sedan ut till två limpor och lägg i de smorda formarna.
- Låt dem jäsa i formarna under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
- Pensla limporna med lite vatten, strö över lite flingsalt och gör ett snitt på längden.
- Grädda i 25-30 minuter och låt svalna på ett brödgaller.
