Sega maränger

218 röster
1h 10 min
6-10

Leila Lindholms recept på riktigt goda maränger med choklad!

Tips! Använd en choklad av god kvalitet.

Visa mer
1h 10 min
6-10

Du behöver

  • 7 ekologiska äggvitor
  • 5,25 dl strösocker
  • 100 g mörk choklad 70%

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 130 grader, varmluft.
  2. Blanda äggvita och strösocker i en rostfri bunke.
  3. Sänk ned bunken i vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under konstant vispning, kontrollera temperaturen med hjälp av en stektermometer.
  4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den kallnat, enklast i en bakmaskin. Stanna inte vispen förrän det är färdigt, då finns risk att marängen sjunker ihop!
  5. Smält chokladen och blanda den, endast lite, med marängen.
  6. Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Grädda dem i ugnen i 45-55 minuter, marängerna ska vara sega lite i mitten.
17 december 2008

laddar fler recept

Laddar fler recept